Por su lado, según un informe emitido por las autoridades de la plaza porteña, en la jornada de hoy "la demanda trabajó cómodamente y si bien el consumo tuvo leves bajas, la comercialización en general se realizó en forma ágil".
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue ternero con 2900 ejemplares comercializados registrando un precio promedio de 9,26 $/kg (9,53 $/kg ayer jueves) y un máximo de 11,01 $/kg (11,00 $/kg).
La vaca conserva buena (647 cabezas) registró un valor de 4,22 $/kg (4,30 $/kg), mientras que la categoría vaca conserva inferior (475 cabezas) se negoció a 3,73 $/kg (4,12 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 351/390 kilos (959 cabezas) registraron un precio promedio de 9,39 $/kg (9,63 $/kg) y un tope de 10,50 $/kg (10,38 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 391/430 kilos (602 cabezas) recibieron un valor medio de 9,05 $/kg (9,44 $/kg) con un máximo de 10,00 $/kg (9,80 $/kg).
Por su parte, la vaca buena (2967 cabezas) recibió un precio promedio de 5,92 $/kg (5,96 $/kg) alcanzando un tope de 8,50 $/kg (8,36 $/kg).
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