Taller sobre Elaboración de Hidromiel, Cerveza de miel y
Productos derivados
Organizan: INTA General La Madrid , Centro de Formación Profesional Nº 401,
Cooperativa Apícola de General La
Madrid,.
Se realizará en las instalaciones de la feria de la Sociedad Rural de General La Madrid.
La inscripción es de $50,
los cupos son limitados.
Los interesados confirmar hasta el
día viernes al teléfono:
02284-15540698 (Oscar Bianchi)
“La
apicultura actual requiere un modelo de desarrollo diversificado donde se destaque
el interés por los recursos humanos, generando empleo para los
micoemprendedores y su contexto dentro del ambiente rural. Es necesario que
este modelo tenga en cuenta la educación desde su base en las potencialidades
reales existentes en nuestro medio generando un modelo autogestionario donde la
familia rural apícola se beneficia por su propio desarrollo logrando un
crecimiento agropecuario con equidad sin depender de recursos externos” Pablo
A. Maessen
Sábado 3 de Noviembre
09:00
-10:30 hs: Importancia de diversificación apícola // Hidromieles definición
historia // Importancia en el mercado mundial // Principios básicos para la
elaboración de hidromieles
11:00
– 12:30 hs: Cerveza de Miel – Principios básicos de su elaboración //elementos
necesarios //ingredientes// preparación del mosto//Agregado de levaduras
//fermentación
12:45
– 13:45 hs.: Proceso productivo para la elaboración de hidromieles //elementos
necesarios
14:00
– 15:30- ALMUERZO
15:30
– 16:30 hs.: Elaboración de cerveza de Miel
16:45
– 17:45 hs.: Elaboración de hidromiel
18:15
– 20:00 hs.: Vinagre de Miel – Acceto de miel
20:00
– 20:30 hs.: Control de Fermentación Cerveza e hidromiel
21:00
Cata de hidromieles
Domingo 4 de Noviembre
09:00
– 10:30 hs.: Cálculos de Cerveza e Hidromiel (Controles de Fermentación)
11:00
– 12:30 hs: Decantación – Trasiego y Filtrado – Embotellado – Añejamiento
Cerveza e Hidromiel.
12:30
– 13:00 hs: Subproductos
13:00
– 14:00 hs.: Almuerzo y Entrega de Certificados
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